Calamarata 400 Gr. GlutiNiente

Die Calamarata ist ein weiteres traditionelles Pasta-Format der kampanischen Kulinarik. Diese Pastasorte ähnelt stark den Paccheri, von denen sie ihre Form ableitet. Ihren Namen verdankt sie hingegen der Ähnlichkeit mit Tintenfischringen (Calamari), mit denen sie auch besonders gerne serviert wird.

DIE ERSTE GLUTENFREIE PASTA, DIE DURCH GOLD-MATRIZEN GEZOGEN WURDE

GlutiNiente zeichnet sich durch sein Herstellungsverfahren aus:

• Gold-Matrizen-Formgebung, die den Teig weniger beansprucht und der Pasta eine ideale Porosität sowie eine hervorragende Aufnahmefähigkeit für Soßen verleiht;
• Schonende Langzeittrocknung bei niedrigen Temperaturen nach traditioneller Art – bewahrt die wertvollen Nährstoffe und bringt Geschmack sowie Aroma perfekt zur Geltung.

DIE NEAPOLITANISCHE CALAMARATA

Es gibt nur ein einziges Rezept, das dieser Pasta wirklich gerecht wird: die Pasta Calamarata. Ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, das auf wenigen Zutaten basiert: Tomaten und Calamariringe. Die Kombination aus Gold-Matrizen-Extrusion und langsamer Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleiht der Pasta die perfekte Porosität, um jede Soße optimal aufzunehmen. Doch die neapolitanische Calamarata ist keineswegs das einzige Rezept für dieses Pasta-Format. Es passt ebenso hervorragend zu verschiedenen Fischsorten – von Meeresfrüchten bis hin zu Schwertfisch. Und manche genießen die Calamarata sogar zu herzhaften Fleisch- oder Gemüsesoßen. Ob Meeresbrise oder Landküche: Eine Pasta, die man mindestens einmal probiert haben muss!

NÄHRWERTERKLÄRUNG

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g