Maccheroni Con Farina Di Teff gr. 400 Molino Spadoni

I maccheroni senza glutine di Molino Spadoni sono prodotti con farina di Teff, trafilati al bronzo ed essicati lentamente a bassa temperatura.

Originario dell’Etiopia, il Teff è il più piccolo cereale al mondo, caratteristica che rende impossibile separare le diverse frazioni del chicco in fase di molitura: per questo il Teff mantiene al suo interno tutte le proteine e gli 8 amminoacidi essenziale. Naturalmente privo di glutine il Teff ci consentirà di soddisfare anche le esigenze salutistico funzionali dei consumatori: contiene infatti un particolare tipo di amido che non si trasforma in zucchero e passa indenne dall’intestino (amido resistente).
Il risultato finale è una gustosa pasta con una buona tenuta in cottura rispetto alla classica pasta senza glutine.