Paccheri con Farina Di Teff gr. 250 Molino Spadoni

I paccheri di Molino Spadoni  sono una pasta senza glutine prodotta con farina di Teff, trafilata al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura, senza contiene emulsionanti.

Il risultato è una pasta ricca di fibre, con un’ottima tenuta alla cottura che si abbina benissimo a tutti i tipi di condimento.

Originario dell’Etiopia, il Teff è il più piccolo cereale al mondo, caratteristica che rende impossibile separare le diverse frazioni del chicco in fase di molitura: per questo il Teff mantiene al suo interno tutte le proteine e gli 8 amminoacidi essenziale. Naturalmente privo di glutine il Teff ci consentirà di soddisfare anche le esigenze salutistico funzionali dei consumatori: contiene infatti un particolare tipo di amido che non si trasforma in zucchero e passa indenne dall’intestino (amido resistente).